Надзвичайно довговічні та практичні у використанні грилі Weber вже самі по собі є відмінним пристосуванням для приготування різноманітних смачних страв. Але, як відомо, немає межі досконалості. Компанія Вебер постійно вдосконалює свої грилі, і одним із найцікавіших рішень є система Gourmet BBQ System (GBS). Вона дозволяє створювати справжні кулінарні шедеври та суттєво розширити список страв, які можна приготувати на грилі.

Що таке Gourmet BBQ System

Кулінарна система GBS від Weber є своєрідним конструктором, основою якого є робочі грати унікальної конструкції. Вона має круглу знімну внутрішню секцію, замість якої можна встановити додаткові елементи: грати, сковороди, каструлі та ін. При цьому на основних ґратах залишається достатньо місця для приготування інших барбекю страв.

Для вугільних грилів використовуються круглі грати з нержавіючої сталі, які також мають бічні відкидні стулки. Завдяки їм можна додавати вугілля, не знімаючи грати з гриля. У газових грилях використовують прямокутні чавунні грати. Оскільки діаметр знімної центральної частини в обох решітках відповідає діаметру додаткових аксесуарів, вони є універсальними та підходять як вугільним, так і газовим грилям Weber. У дорогих моделях решітка системи GBS входить до базової комплектації, але якщо розмір аксесуара відповідає конкретній моделі гриля, її можна докупити окремо. Щоб центральну знімну частину решітки та додаткові аксесуари можна було легко та безпечно зняти навіть із розігрітої робочої поверхні, виробник передбачив спеціальний знімач, який також продається окремо.

Аксесуари для ґрат Weber Gourmet і що на них можна приготувати

Сьогодні для грат системи Weber Gourmet BBQ System можна купити такі додаткові аксесуари:

Чавунні грати Sear Grate для стейків

Підходить для ідеального приготування стейків, відбивних та великих шматків м'яса. Чавун нагрівається швидко та рівномірно, а також довго тримає тепло. Завдяки широким перекладинам грати вловлює сік будь-якого м'яса, тому воно залишається соковитим і швидко набуває характерного ромбовидного малюнку.

Чавунна пательня Griddle

Цей аксесуар дозволяє готувати на грилі як на звичайній плиті найрізноманітніші страви. На чавунній сковороді можна підсмажити картоплю, бекон, морепродукти, гриби та інші овочі, приготувати яєчню або омлет і навіть спекти млинці.

Чавунна сковорода Wok

Сковорідка Вок призначена для приготування азіатської кухні. Завдяки особливій формі сковороди процес готування відбувається значно швидше, а для смаження потрібна зовсім невелика кількість олії. На око можна швидко обсмажити м'ясо, рибу, морепродукти, овочі, приготувати смажену локшину і навіть зварити східний суп. У комплекті зі сковорідкою йде сітчастий контейнер та кришка з нержавіючої сталі. За допомогою цих аксесуарів казанок-вок перетворюється на пароварку.

Чавунна жаровня

Для модульних грат GBS підходять два типи чавунних жаровень:

Класична жаровня з кришкою, яку можна використовувати для повільного приготування різних страв: супів, тушкованого м'яса, плову, овочевого рагу тощо.

Голландська піч-сковорода Dutch Oven використовується для тих же цілей, але відрізняється формою кришки. У ній кришка має спеціальну плоску форму, завдяки чому її можна використовувати як сковороду.

Всі чавунні аксесуари для системи Weber Gourmet мають спеціальне фарфорове покриття, яке запобігає прилипанню продуктів і спрощує миття.

Ростер для птиці Poultry Roaster

Це аксесуар 2 в 1, за допомогою якого можна одночасно готувати птицю та овочі. Жаровня-ростер виконана з нержавіючої сталі та має посередині знімний контейнер у вигляді склянки. На саму підставку насаджується курка, а всередину можна залити вино, пиво, маринад або воду з необхідними спеціями. Завдяки цьому під час готування птах просочуватиметься необхідним смаком та ароматом зсередини. За необхідності контейнер можна зняти та використати жаровню для приготування овочевих гарнірів.

Камінь для піци

Круг для приготування піци виконане з кордієриту – дуже міцного мінералу, який відмінно переносить екстремально високу температуру та перепади температур, завдяки чому камінь стійкий до утворення тріщин та сколів. Також кордієрит має більш високу швидкість теплопередачі в порівнянні з іншими матеріалами і має пористу структуру для підтримки оптимальної вологості борошняних продуктів. На такому камені, крім піци, можна готувати хліб, пироги, печиво та інші борошняні вироби.

Придбавши хоча б кілька додаткових аксесуарів для системи Weber Gourmet BBQ System, будь-який вугільний або газовий гриль можна використовувати як повноцінну плиту та радувати себе та близьких різноманітними смачними стравами.