Тріска для копчення риби і морепродуктів Weber

Зберіть родину та друзів на вечерю і подайте ароматну рибу приготовану на грилі. Тріска для копчення "До риби і морепродуктів" поєднує в собі деревну стружку листяних порід і фруктових дерев, щоб створити ідеальний м'який, фруктовий аромат, який доповнить будь-яку страву з морепродуктів або риби. Спогади про ніжний аромат не покинуть вас. Розмочіть тріску в воді, покладіть її на вугілля або в спеціальний контейнер для копчення.

Дерев'яні чіпси для копчення риби і морепродуктів відеопрезентація 1

Дерев'яні чіпси для копчення риби і морепродуктів відеопрезентація 2

Для отримання гарного стійкого деревного аромату необхідно замочити тріску протягом півгодини, потім злегка віджати руками для видалення надлишків вологи і рівномірно висипати на вугілля. Можна замочити тріску в простому піддоні з фольги, заливши її холодною водою. Деякі гурмани для того, щоб домогтися своєрідного запаху, замочують тріску у вині, пиві або яблучному сидрі. Перед тим, як почати підготовку, киньте по одній жмені вимоченої тріски на вугілля з кожного боку, дим при цьому повинен піти практично відразу. Після закрийте гриль кришкою і відрегулюйте вентиляційні отвори. Диму від однієї жмені трісок вистачає приблизно на годину, тому при готуванні великих шматків вам потрібно буде додавати нову жменю підсушеної тріски з кожного боку щогодини, разом з новою порцією вугілля. Якщо ви хочете отримати яскравий і насичений копчений смак при використанні прямого методу готування, слід додати мокрі тріски за 5—10 хвилин до закінчення приготування страви.